Lidt luksus mad til hverdagen.
2 pers.
Ingredienser
2 laksefileter
500 g nye kartofler
125 g gorgonzola
1 citron
1 bdt. grønne asparges
Fremgangsmåde
Skrub kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand i ca. 15 minutter.
Rids en lomme i laksefileterne på den side, hvor der ikke er skind og fyld lommen med gorgonzola. Steg laksen på en pande i lidt olie i 4 minutter på hver side.
Rist de kogte kartofler på en varm pande i lidt olie i 5 minutter og tilsæt ca. 1 spsk. revet citronskal.
Kog asparges i ca. 1 minut i letsaltet vand.
