4 pers.
Ingredienser
600 g torskefilet
2-3 porrer
2 dl fiskebouillon
2 dl letmælk
2 spsk. mel
1 bdt. persille
1 citron
salt, friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Rens porrerne og snit dem fint. Giv bouillon og porrer et opkog. Læg fisken i og lad den simre under låg ved meget svag varme i 5-8 minutter.
Tag fisken op på et varmt fad og hold den varm. Rør melet ud i lidt af mælken og rør det i den kogende bouillon. Spæd med resten af mælken og lad sovsen koge igennem i 3 minutter. Tilsæt hakket persille og smag til med salt og peber.
Hæld sovsen over fisken og pynt med citronbåde.
