4 pers.
Ingredienser
1 side revelsben
Glacering:
½ dl svesker
2 dl rødvin
2 spsk. citronsaft
½ spsk. citronskal
3/4 dl flydende honning
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200 grader. Lad svesker koge op med rødvin, honning, citronsaft og -skal. Lad det koge igennem i 10 minutter og tag det af varmen. Rør det til en jævn pure.
Læg kødet i en bradepande, krydr med salt og friskkværnet peber. Sæt det i ovnen i 1 time. Tag det ud og pensl det med sveskepureen og give det ½ time mere. Pensl et par gange undervejs, så kødet bliver godt glaseret.
