4 pers.
Ingredienser
24 jomfruhummere
hvidløg
olivenolie
revet citronskal
Tilbehør:
forskellige, sprøde salater
godt brød
Fremgangsmåde
Jomfruhummerne ordnes, halen trækkes af og tarmen fjernes. Ryggen åbnes med en saks og de lægges i et ildfast fad og krydres med olivenolie rørt med presset hvidløg, citronskal, salt og friskkværnet peber. Bag dem i en 200 grader forvarmet ovn i ca. 12 minutter.
Server dem på forskellige sprøde salater med godt brød til.
